Ingredientes
1 couve-flor pequena
1 lata de milho verde ou a mesma medida de milho cozido
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água com um pouco de sal, e assim que estiver fervendo coloque os raminhos da couve-flor e deixe ferver por mais ou menos 2 minutos, ela não pode ficar muito mole, por isso sempre verifique se já está macia com um garfo. Escorra a água e coloque em um refratário (reserve).
Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola até dourar. Junte o alho e refogue por mais alguns minutos. Junte o milho verde e refogue mais um pouco.
Coloque no liquidificador o leite, metade do milho que foi refogado, o sal e o amido de milho. Bata até ficar homogêneo e despeje na panela que está a outra metade do milho e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Adicione o requeijão e o creme de leite e desligue o fogo, antes que ferva.
Coloque o creme de milho por cima da couve-flor já cozida e verifique o sal. Sirva quente.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos