Ingredientes
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada em pequenos cubos
1 vidro de palmito
1/2 litro de água
1 pacotinho de tempero pronto em pó
100gr de mussarela
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite (200 gr)
2 pães italianos redondos
Queijo ralado ou parmesão para gratinar
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Corte apenas uma pequena tampa na parte superior dos pães italianos. Retire com muito cuidado o miolo para que não perfure a casca e reserve. Coloque pedacinhos do miolo em uma assadeira, adicione azeite, uma pitada de sal e orégano a gosto e deixe dourar no forno. Após o miolo transformar-se em torradinhas, passe 1/2 colher de manteiga por dentro de cada pão e leve ao forno alto por 5 minutos. Em uma panela derreta 2 colheres de manteiga, adicione a cebola. Após deixar a cebola dourar, coloque o palmito picado e o pacote de tempero pronto. Refogue um pouco o palmito e logo adicione a água. Em outra panela, aqueça o leite e dissolva bem a maisena sem parar de mexer. Após o leite engrossar, jogue na panela do palmito refogado. Adicione o queijo mussarela e deixe-o derreter. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite, misturando bem até aquecê-lo (não deixar ferver). Apague o fogo e adicione sal e pimenta do reino a gosto. Coloque a sopa de palmito no pão italiano pré-aquecido, salpique queijo ralado ou parmesão por cima e leve ao forno até gratinar.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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